CHEF PÂTISSIER H/F

Présentation de l’entreprise :

Pour répondre au besoin de l’un de nos clients qui tient aujourd’hui 3 boutiques boulangerie/pâtisserie à Paris, nous recherchons un/une CHEF(FE) PÂTISSIER pour une embauche en CDI à temps plein, acceptant de postuler par CV vidéo.

Missions :

Sous la responsabilité du chef exécutif, le/la chef(fe) Pâtissier est le garant de la qualité des produits fabriqués. Il/elle maîtrise et applique les techniques de travail et maintient le niveau d’exigence selon les critères de qualités définis.

Au quotidien vos missions seront :

• Rechercher et développer lors les temps forts de l’année : Noël, épiphanie, fête des mères… ;
• Réaliser les préparations en respectant les consignes de fabrication des fiches techniques ;
• Assurer la finition des pâtisseries ;
• Être force de proposition dans l’élaboration et la création des menus pour le brunch ;
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène et effectuer un nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d’hygiène ;
• Manager une équipe 6 personnes ;
• Gérer l’intégration des nouveaux arrivants.

Profil recherché :

Diplômé(e) dans le domaine de la pâtisserie, complété par minimum 4/5 années d’expérience

Maîtrise obligatoire des techniques de base de la pâtisserie

Poste idéal pour une première expérience de chef(fe) pâtissier
Une expérience en traiteur/cuisine serait appréciée

Vous avez un état d’esprit orienté “amélioration continue” et savez être force de proposition

Vous savez vous adapter facilement à toute situation et être organisé(e)

Vous saurez être le relai entre les équipes de ventes en boutique et votre équipe

Rigoureux, minutieux et disponible

Si vous êtes amoureux du goût, sensible au bon et au beau, aimez le travail d’équipe, êtes ouvert d’esprit, tolérant, curieux, humble et que vous avez soif d’apprendre, ce poste est fait pour vous !

Salaire proposé :

CDI – Temps plein
2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi, fermeture de la boutique)
Travail de nuit et dimanche
Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 50%
Mutuelle
Primes de fin d’année

Salaire à partir de 2600€b/mois selon expérience et profil

Localité : Paris